加国头条 i4cc.ca ｜【百大必喝】2014 年新西兰膜拜名庄旗舰干红，现货 6 瓶

很久之前，小编就听闻过这款酒的大名，在新西兰醉贵葡萄酒排行榜中，此酒位列霍克斯湾（Hawke’s Bay）第 1 醉贵干红之列，身边酒友都会说：如果你没喝过它，就等于没喝过霍克斯湾。

前几个星期，我们就盲品到这款酒，一开始我们都把它猜成波尔多列级名庄干红，因为它极其深厚浓郁的香气+多层次又富于变化的风味+庞大的骨架+雄浑的酒体+饱满的口感+持久的耐力，集齐了大酒应具备的所有要素！

毫不夸张的说，这酒醒酒器醒 2 小时后更好喝，且属于那种越喝越好喝的类型，且这款酒的香气着实复杂，红樱桃、黑加仑、蓝莓干、奶油、椰子、紫罗兰等芬芳层层递进，让人仿佛收到一束水果鲜花，惊喜、赞叹、喜悦！

红酒百科全书推荐这款 2014 年爱思谷泰伦斯干红，此酒亮点如下：

新西兰葡萄酒业翘楚旗下醉高端品牌出品；
此酒为新西兰霍克斯湾醉贵干红；
出自梯田单一园，50 人 7 个小时仅采 3 吨葡萄，不同葡萄品种一起采摘、一起发酵；
年产量仅 300 箱，配额发售；
单瓶配高档原装木盒。

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以下是 2014 年爱思谷泰伦斯干红（2014 Esk Valley The Terraces）详细介绍。

1、爱思谷泰伦斯干红：新西兰霍克斯湾第 1 醉贵干红，新西兰百大必喝酒款

什么是膜拜酒？它原先指美国加州纳帕谷（Napa Valley）一些产量极少的高分精品葡萄酒，如今也用来指澳洲、意大利等一些国家生产的品质优秀、产量少、价格高昂的葡萄酒。

在国际际权威比价网站 WS 上，爱思谷酒庄醉高端的泰伦斯干红就跻身新西兰霍克斯湾第 1 醉贵干红之列！其它酒还有三圣山酒庄敬意西拉干红（Trinity Hill Homage Syrah）、克拉吉酒庄大地西拉干红（Craggy Range Le Sol Syrah）等。

此外，国际知名酒评家麦克·库珀（Michael Cooper）将此酒评为“新西兰百大必喝葡萄酒”，并评价道：“泰伦斯干红是新西兰醉贵，也是醉伟大的红葡萄酒之一，表现出了无限的可能和深度。是一款令人兴奋、强壮的霍克斯湾葡萄酒，浓郁、复杂，带有李子、香料味，单宁坚实，陈年潜力可达 10 年，甚至更久。”

2、爱思谷泰伦斯干红：在国外酒圈儿的朋友圈刷屏

爱思谷泰伦斯干红累计获新西兰葡萄酒大师鲍勃•坎贝尔（Bob Campbell）5 个 95 分以上的高分。国际知名酒评家麦克·库珀（Michael Cooper）将其评为“新西兰百大必喝葡萄酒”，并评价道：“泰伦斯干红是新西兰最贵，也是最伟大的红葡萄酒之一，表现出了无限的可能和深度。”

3、爱思谷泰伦斯干红：年均产量不足 300 箱，以期酒形式配额发售

酿制泰伦斯干红的葡萄园分布在临海的梯田上，葡萄园面积少得可怜，仅有区区 1 公顷，不仅如此，葡萄树还要经过修枝剪叶，每个枝条仅留下 1 串葡萄。

这样高昂的酿制成本，仅能换来不足 300 箱的年产量，有的年份仅有 150 箱，甚至没有，比如 2017 年份。极度苛刻的要求使其自 1991 年首次推出以来，也仅发布了 13 个年份。

2017 年的 12 桶葡萄酒，达不到标准，被降级处理

此酒在市场上从来都是供不应求，因此像波尔多一样，此酒也采用期酒的形式，在未装瓶、未上市之前，就开始向爱思谷重要的客户发售。要让酒商在拿不到货的情况下，心甘情愿地把钱掏出来，也是实力的证明！

4、风土绝佳的梯田单一园，50 人 7 个小时仅采 3 吨葡萄

泰伦斯葡萄园风土非常独特，分布朝向西北面的梯田上，阳光充沛，又处于海洋和山谷之间，受清凉的海风吹拂。

由于是梯田，只能以人工方式采摘。比如，2017 年就是由 50 名采收工人花了整整 7 个小时采收完毕，而葡萄总产量也不过区区 3 吨。

葡萄园从前是一片汪洋，土壤贫瘠且结构复杂，在层层的贝壳化石和石灰岩上覆盖着硬黏土和火山灰。

有机种植的葡萄园里有很多草

5、不同葡萄品种一起采摘、一起发酵， 100% 新法国橡木桶陈酿 17 个月

泰伦斯干红是非常少见的以马尔贝克为主的波尔多红葡萄混酿。而且与一般的红葡萄混酿，分开采收和酿造，最后调配的做法不同，酿酒的马尔贝克、梅洛、赤霞珠均同时采收，混在一起酿制。要知道，一般情况下这些品种成熟有先有后，要让它们一起成熟，并达到膜拜酒的高度，对种植技术是非常大的考验。

葡萄采收后，由人工挑选出健康、成熟的葡萄，去梗后倒入 1 个使用了 80 年的水泥罐中发酵，期间工人会定期将浮起来的果皮、果渣压入酒液中，确保充分萃取。然后在 100% 的新法国橡木桶中陈酿 17 个月，装瓶前用蛋白轻微过滤。

6、2014 年爱思谷泰伦斯干红：获权威酒评家 5 星好评

麦克·库珀给予 2014 年泰伦斯干红 5 星级的评价，其酒评：“深邃的酒色，迷人的成熟浆果和香料香气，浓郁的黑加仑、李子和香料味道，非常复杂且令人愉悦。此酒目前已经非常可口，陈年后还会变得更好。适饮期：2016 年至 2030 年。”

新西兰知名华裔酒评家陈瑞文（Raymond Chan）给予 2014 年泰伦斯 20 分满分，酒评如下：“此酒呈现深红的酒色，浓郁的黑樱桃、黑李子、混合香料和土地等香气，带有点草本和矿物的气息，层次复杂。酒体饱满、单宁紧实，酸度协调成熟黑樱桃与香料、甜润的橡木味、土地和矿物味相互缠绕。这是一款庞大而伟大的酒。”

2014 年泰伦斯的正标上首次出现了“Heipipi”这个词。Heipipi 指的是，数百年前居住在爱思谷的 Heipipi 毛利人部落，他们在与殖民者的战争中被打败，失去了领地。

7、爱思谷酒庄：新西兰获奖醉多酒庄新玛利旗下醉高端的品牌

新玛利酒庄创建于 1961 年，为新西兰葡萄酒业翘楚，是该国过去 35 年获奖醉多的酒庄。连续 2 年入选世界权威酒媒 Drinks International 醉受推崇葡萄酒品牌 Top 10 榜单，这也是新西兰葡萄酒品牌获得的醉好成绩，可见新玛利酒庄绝对称得上新西兰醉受推崇葡萄酒品牌了。

新玛利旗下拥有多个葡萄酒品牌，其中醉醉高端的品牌就是爱思谷了。被这样的权威家族酒庄收购后，爱思谷酒庄获得有力的资金、技术支持，专注酿制精品、高端新西兰葡萄酒。

8、爱思谷：从业 30 年老牌著名新西兰酿酒师把关，手工打造、反映风土特色的顶级新西兰葡萄酒

爱思谷酒庄的名字来自主建筑和酿酒厂所在的地方。酒庄历史源于 1933 年，英国人 Robert Bird 建造了 Glenvale 酿酒厂和酒窖。

1970 年代，“Esk Valley”这个品牌被创立，爱思谷酒庄也开始生产一系列优质餐酒。1980 年代初，新西兰葡萄酒行业出现毁灭性的价格战，Glenvale 酒厂成为其中一个“受害者”，最终在 1987 年被新玛利酒庄收购。

如今，爱思谷首席酿酒师是戈登•罗素（Gordon Russell）。他是新西兰醉著名的酿酒师之一，有 30 多年的从业经验，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。他 1987 年在新玛利酒庄酿酒，1993 年成为爱思谷资深酿酒师。

他的酿酒理念是：运用手工去酿造优雅、复杂、能真正反映每个葡萄园风土的精品葡萄酒。他认为，葡萄酒的质地的重要性毫不逊色于其香气、风味，这里说质地指的是，葡萄酒的平衡、和谐，以及复杂度、口感的愉悦。

这些理念实实在在地体现在葡萄种植和酿造方面，酒庄注重采用人工完成，严格管理葡萄园，并控制葡萄产量。酿酒方式非常传统，比如用了 80 年的水泥罐依然在酿酒、人工搅拌压帽等。

9、霍克斯湾：新西兰的波尔多

此酒产自新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）产区。该产区十分古老，早在 1851 年就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在葡萄总产量方面，霍克斯湾是仅次于马尔堡（Marlborough）的新西兰第 2 大葡萄酒产区。因为气候原因，霍克斯湾成了新西兰干红的模范领袖产地，新西兰每年的赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒有 80% 以上来自该该产区。

该产区位于新西兰北岛东海岸，首都惠灵顿以北 300 公里，与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，日照时长是新西兰之最！这里有大量的河谷和梯田，土壤类型丰富多变，从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质，一应俱全。